Сушка "Малютка".

Всем с детства знакомы маленькие, хрустящие и очень вкусные сушки «Малютка». Идут годы, на прилавках появилась масса различных кондитерских изделий, но сушка всегда занимает первые места рейтингов потребительской любви и предпочтений.
Производство сушек считается одним из наиболее трудоемких процессов и продолжительным, если сравнивать с производством бубуликов, бубликов. Сложности начинаются еще на этапе замешивания теста: оно должно получиться довольно крутым, но не перемешанным, таким, чтобы в нем не было пузырьков воздуха, которые могут испортить всю партию.
От всех подобных пекарских изделий, сушку отличает технология производства, уровень влажности и размер. Влажность в сушке не должна превышать 13%, что и позволяет ей быть такой хрустящей.
Производство сушки начинается с замеса теста из муки высшего сорта, причем сначала «Малютка» еще меньше в три раза, чем она должна быть на выходе. Это делается для того, чтобы увидеть качество муки и теста: если после ожога в кипятке сушка увеличилась ровно в три раза по размеру, значит все в порядке и можно дальше продолжать процесс изготовления.
После того, как сушка была опущена на пару минут в кипяток, ее вынимают и укладывают на большой противень и покрывают сладкой глазурью, которая при запекании и дает продукту его неповторимый вкус и хрусткость. Многие кондитеры не покрывают сушку глазурью, а просто в кипяченую воду добавляют сладкую патоку, которая при запекании и превращается в эту красивую, блестящую, коричневую корочку.

Польза сушки "Малютка"

Благодаря присутствию в классической рецептуре сушки муки пшеничной высшего сорта, продукт и получает такое большое количество полезных веществ: витамины, микро и макроэлементы, аминокислоты.
С таким полезным составом, сушки способны улучшить настроение с самого утра; они очень полезны для нормальной жизнедеятельности головного мозга, повышение общего тонуса. Весь полезный состав сушек сбалансированный и поэтому этот продукт прекрасно подходит как профилактическое средство при выпадении волос, повышенной ломкости ногтевой пластины.

Польза сушки «Малютка» для детей

В сушилках есть такие полезные вещества, как марганец, медь и витамины и этот комплекс помогает детской костной ткани правильно расти и развиваться, при переломах и травмах так же полезно употреблять сушки не только детям, но и взрослым - они помогают активному восстановлению суставной ткани.
Многие мамы и по сей день предпочитают использовать сушки как вкусной и полезной вещи: в период, когда у малыша режутся зубки, это приносит ему определенные неудобства, дискомфорт, зуд в деснах. Педиатры рекомендуют в этих случаях для облегчения состояния малыша применять резиновые кольца и игрушки, которым дети «чешут» свои десны и облегчают прорезывания зубов. А вот еще с советского времени, многие стали использовать в этих целях сушки «Малютка» и получали двойной эффект: малыш помогает себе и получает массу полезных веществ из сушки.